Ayam Bakar Presto ala Imania

Bahan dan bumbu Tulang Lunak :

• Ayam
• 50 gram gula Jawa, disisir halus dulu
• 1 sendok makan air asam Jawa kental
• 2,5 liter air kelapa
• 5 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, dimemarkan dulu
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu dihaluskan Resep Ayam Tulang lunak :

> 6 siung bawang putih
> 5 butir kemiri
> 2 sendok teh garam

Cara Membuat ayam presto bakar

- Pertama tama Potonglah ayam menjadi 2 bagian / belah membujur dadanya dan tekan sampai terbuka lebar. Lumuri bumbu halus sampai rata

- Kemudian Taruhlah ayam di saringan panci bertekanan / presto supaya tulang lunak. Tuangi 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam, dan juga lengkuas.

- Selanjutnya Masak di atas api sedang sampai panci berdesis. Masak selama 30 menit lagi.

- Lalu Dinginkan panci, buka tutup panci presto (kalau sudah dingin). Tuangi setengah bagian air kelapa yang tersisa.

- Nah anda Masak kembali ini masakan sampai panci berdesis. Masak selama 20 menit.

- Ulangi sekali lagi ya, kali ini dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.

Lalu bakar ayam sampai kemerah"an,, 

Sajikan dengan pelengkap lalap (Timun,kacang Panjang,Sambal).

Ayam bakar presto ala Imania Siap disantap :-D